Scheda dettaglio

Il 22 febbraio è partita l’iniziativa “Con meno sale nel pane c’è più gusto e… guadagni in salute”, risultato anche di un protocollo d’intesa firmato il 31 dicembre 2010 dalla Direzione regionale Sanità e l’Unione Regionale Panificatori Lombardia, la Confcommercio Lombardia Imprese per l’Italia, la Fiesa Confesercenti regionale Lombardia e AIBI/ASSITOL, che hanno condiviso il valore dell’impegno intersettoriale per la promozione della Salute dei cittadini lombardi.
Coinvolte anche le Direzioni Generali Commercio, Turismo e Servizi, Istruzione, Formazione e Lavoro Semplificazione e Digitalizzazione di Regione Lombardia.

La produzione e vendita di pane con ridotto contenuto di sale, rispettando gusto, fragranza e qualità, è promossa dalle Associazioni di categoria presso tutti i panificatori associati in modo stabile e senza differenza di prezzo; il contenuto di sale è ridotto dal 2% all’1,8% (riferito alla farina) fino al 31 dicembre 2011 e all’1,7% (riferito alla farina) entro il 30 giugno 2012.
La riduzione dell'assunzione di sale con la dieta è un obiettivo di salute pubblica di estrema importanza: un consumo eccessivo determina un aumento della pressione che a sua volta aumenta il rischio di insorgenza di gravi malattie, come l'infarto e l'ictus. Un’iniziativa che punta, dunque, a dare il buon esempio per una migliore qualità della vita, anche con il coinvolgimento dei settori produttivi in un'ottica di sussidiarietà.

L'auspicio è che questo intervento di sanità pubblica si diffonda in tutto territorio regionale e che l’offerta si stabilizzi nel tempo.

L'elenco dei panifici che aderiranno all’iniziativa è disponibile sui siti delle associazioni di rappresentanza che collaborano al progetto e su    http://www.sanita.regione.lombardia.it/cs/Satellite?c=Redazionale_P&childpagename=DG_Sanita/Detail&cid=1213351605150&pagename=DG_SANWrapper 
sarà periodicamente aggiornato.e

I negozi aderenti all'iniziativa espongono all'esterno del punto vendita la vetrofania e la locandina illustrativa del progetto.